Солёные огурцы, пожалуй, не попросту самая возлюбленная закуска в Рф. Всякий салат и винегрет завоевывают особенный вкус с прибавленьем этого восхитительного ингредиента, и рассольника без него не получится, и к картошке он незаменим.

Но чтоб в зимнюю пору лакомиться солёными огурчиками, их необходимо вначале засолить. Для засолки рекомендуется отбирать огурцы с неровной поверхностью, с пупырышками.

Чтоб сохранить их ясно-зелёный цвет, перед засолкой их вымачивают немножко часов, а позже обдают кипяточком. Профессионалы советуют прибавлять в рассол мало горчицы, чтоб огурцы имелись лакомее и длиннее хранились. Наши бабушки для того, чтоб продукт не плесневел в обнаруженной банке, сверху клали мешочки с горчицей либо нарезанный хрен.

Малосольные огурцы
3 кг огурцов; 3 литр. воды; листья смородины, вишни, дуба, хрена; 300 грам большущей соли.
Огурцы помыть, отрезать с обеих стран, залить кипящим рассолом. Через один день они готовы.

Кто не любит помидоры полный сил, солёные, в своем соку. В зимнюю пору, иногда не хватает красок, как приятно достать из банки красный помидор и вспомнить о лете. Можнож, разумеется, приобрести консервированные помидоры в магазине, но они не так аппетитны, как семейные заготовки. Наверняка, заслуживает истратить 1-2 дня, чтоб доставить наслаждение для себя и недалёким в нахмуренные заснеженные дни.

Помидоры "Летний сон"

650 грам томатов ("дамские пальчики" либо вторые некрупные сорта, лучше удлинённой формы);
горсть красноватой смородины;
1 крупная луковица;
2 дольки чеснока;
1,5 литра воды;
1,5 ст. литр.. соли;
2 ст. литр.. сахара;
горсть листьев вишни, чёрной смородины, зонтов укропа;
2 гвоздики;
2 горошка чёрного перца.

Компоты, соки, морсы - в жару без этих летних напитков никак не обойтись. Чем все-таки превосходнее поить малыша?

Морсы и компоты Их можнож готовить фактически из всех плодов. Плоды и ягоды облагораживают пищеварение, снабжают детей минеральными веществами и повышают аппетит, что совершенно не помешает в жару, иногда процесс переваривания еды немножко замедляется. Морс готовят из полный сил ягодного сока: из отлично вымытых ягод отжимают сок, оставшиеся выжимки заливают водой и кипятят, набавляют сахар и охлаждают, а в точке вливают сок. Для компота ягоды и плоды заливают кипяточком, набавляют немножко сахара и доводят до кипения, после этого сходу снимают напиток с огня и приносят настояться. Так в нем сохраняются полезные характеристики ягод и плодов и все естественные сахара. В настоявшийся компот можнож подбавить сахара, но не усердствуйте: сладостные напитки не снимают жажду.