Пряности - древнейшие приятели смачной пищи. Пряные блюда облагораживают аппетит, благотворно влияют на суставы, "разгоняют" кровь и легко веселят родным запахом и вкусом. Но как разобраться в изобилии душистых травок? Есть немного азбучных советов.

Пряности продаются или в картонных либо полиэтиленовых пакетиках, или в стеклянных баночках. Экий метод упаковки пряностей чрезвычайно практичен и сразу подсобляет сохранить их запах.

Немолотые зёрна и целые ягоды, как, к примеру, перец горошком, в герметичной упаковке и черном участке могут храниться безгранично длинно. Перед покупкой надлежит проверить, не выцвели ли пряности, другими словами сохранили ли они интенсивную окраску. Не считая того, принципиально, чтоб пряности владели родным начальным запахом. Так как большая часть пряностей импортируется из государств третьего мира, непременным соглашением прибывает их отменная упаковка, потому что лишь в данном варианте быть может вправду обеспечена их стопроцентная стерильность и чистота. Обычно, заслужить можнож как целые, так и молотые пряности. У целых пряностей превосходство в том, что они целиком хранят личный запах и вкус.

Перед применением их или перемалывают, или раздавливают. Почти все пряности, как, к примеру, паприка либо чили, продаются лишь в молотом облике. Правда, невзирая на это, они превосходно хранят личный запах и вкус. Но в любом случае заслуживать все молотые специи идеальнее всего в маленьких числах и беречь их защищенными от света и в непроницаемо закрытых сосудах.