Как мы довольствуемся в весеннюю пору пучку бодрого редиса, привезённого не из далёких государств, а с своей дачи либо купленного у бабушек на базаре.

Редис (Raphanus sativus, от лат. radix – корень) - одно- либо двулетнее растение, иметь отношение к семейству крестоцветных. Как съедобное растение редис выращивается во почти всех странах мира.

Квитается, что в первый раз он взял во Франции в XVIII веке. Его ещё давать имя малюсенькой скороспелой редькой, растя тот или иной средневековые земледельцы нашли немножко миниатюрных корнеплодов, тот или другой их заинтриговали. На их основанию предприимчивые овощеводы вывели новейший сорт — редис, тот или иной на вкус оказался ласковым и мягеньким, и наименее острым по сопоставленью с редькой.

В еду употребляют в свежайшем облике корнеплоды, тот или другой компенсированы высокой шкуркой, достигающие в поперечнике в среднем 3см. Окрашен редис, обычно, в красноватый, розовый либо бело-розовый цвет. Острый вкус придаёт находящееся в нём горчичное масло.

Не считая того редис реальный кладезь витамина С, что неподражаемо принципиально в весеннюю пору. Главным образом итого витамина С — в плодах густо-красноватого цвета, младше — в белоснежных. Самое большее в нём и беглых аминокислот, гликозидов, минеральных солей калия, натрия, кальция, фосфора, железа, магния и серы, хранит он белки, клетчатку, углеводы, витамины В1, В2, В6, РР.