На тёмно-зелёных ветках всё яснее и труднее красные и золотистые плоды… И всё отчётливее в ушах возглас Феди из кинофильма "Операция "Ы" и вторые приключения Шурика": "А компот?" Вправду, а компот…

По словарю Ушакова: "КОМПОТ, компота, мтр. (фр. compote). Сладостное блюдо из новых либо сушеных плодов, сваренных в воде с сахаром".

Ранее на Руси компоты давать имя взваром. Необыкновенную популярность компоты заполучили в XVIII веке. Сейчас компоты рассчитываются наихорошими плодово-ягодными консервами, приготовляемыми на зиму.

Ягоды и плоды для компотов соответственны водиться неповреждёнными. Ориентировочно один-одинехонек размаха. У яблок, айвы, груш устраняют семенную серединку. Сливы, крыжовник рекомендуется наколоть. Из вишен и слив удалить косточки. Банки стерилизовать над паром либо остальным методом, крышки прокипятить минут 15 совместно с резинками.

А сейчас, фактически, компот.

Солёные огурцы, пожалуй, не попросту самая возлюбленная закуска в Рф. Всякий салат и винегрет завоевывают особенный вкус с прибавленьем этого восхитительного ингредиента, и рассольника без него не получится, и к картошке он незаменим.

Но чтоб в зимнюю пору лакомиться солёными огурчиками, их необходимо вначале засолить. Для засолки рекомендуется отбирать огурцы с неровной поверхностью, с пупырышками.

Чтоб сохранить их ясно-зелёный цвет, перед засолкой их вымачивают немножко часов, а позже обдают кипяточком. Профессионалы советуют прибавлять в рассол мало горчицы, чтоб огурцы имелись лакомее и длиннее хранились. Наши бабушки для того, чтоб продукт не плесневел в обнаруженной банке, сверху клали мешочки с горчицей либо нарезанный хрен.

Малосольные огурцы
3 кг огурцов; 3 литр. воды; листья смородины, вишни, дуба, хрена; 300 грам большущей соли.
Огурцы помыть, отрезать с обеих стран, залить кипящим рассолом. Через один день они готовы.