Как и в случае со почти всеми "культовыми" блюдами, история и легенда лукового супа уходит близкими корнями в глубочайшее прошедшее. Во эпохи Римской Империи.

Это имелось блюдо бедноты – лука на древнеримских просторах имелось хоть убавляй. Неприхотливое и доступное растение прытко распробовали и оценили несостоятельные граждане Римской Империи.

Вообщем, предпочитать им имелось необычно не из чего же. Избирала римская знать.

Легенда гласит, что современный вариант супа изобрел французский повелитель Луи XV, тот или иной на данный момент помнят еще младше, чем его известную фразу - "Затем нас хоть потоп!" - и его известную любовницу маркизу де Помпадур. В один прекрасный момент ночкой в близком охотничьем домике он, проголодавшись, нашел под рукою немножко луковиц, масло и бутылку шампанского. Не длинно размышляя, он смутил близкие находки в кастрюльке. Поставил на огонь и... вуаля, так имелось сотворено одно из самых знаменитых блюд французской кухни.

Грызть версия наименее неповторимая, в ней утверждается, что современный вариант французского лукового супа выдумали парижские коммунары. Голь на выдумку коварна, и конкретно благодаря бедности запасов на баррикадах во пора Французской революции (лук, бездушный хлеб да вода из наиболее девственной в те эпохи Сены) был изобретен этот хит французской кухни. С течением времени рецептура усложнилась, ингредиенты замерзли наиболее роскошными, а блюдо – возлюбленным во целой Франции.