Народная мудрость гласит: "Капуста – множество, пока она в бочке – беды не будет".

1-ое упоминание о капусте в российских летописях иметь отношение к XII веку. В 1150 году летописец записал, "что смоленский князь Ростислав Мстиславович подарил епископу Мануилу огород с капустняком".

Рассчитывается, что конкретно славяне выдумали заготавливать капусту впрок способом квашения. Потом этот метод переняли у их вторые народы.

Капуста - овощ ценный для кормления и здоровья жителя нашей планеты сам по для себя. Квашеная же капуста заслуживает доп полезные характеристики. Клетчатка капусты не разрыхляется и следовательно, превосходнее усваивается. Витамин С, тот или иной богата полный сил капуста, вполне сохраняется, содержание органических кислот, стимулирующих выделение желудочного сока и желчи, усиливается.

Квашеная капуста владеет великолепными целебными качествами. Народная медицина употребляет её как болеутоляющее средство. Рассол квашеной капусты подсобляет при запорах превосходнее, чем разрекламированные дорогие лекарства. Рекомендуется встречать его по 1/2 стакана днем и вечерком до еды.

Кто не любит помидоры полный сил, солёные, в своем соку. В зимнюю пору, иногда не хватает красок, как приятно достать из банки красный помидор и вспомнить о лете. Можнож, разумеется, приобрести консервированные помидоры в магазине, но они не так аппетитны, как семейные заготовки. Наверняка, заслуживает истратить 1-2 дня, чтоб доставить наслаждение для себя и недалёким в нахмуренные заснеженные дни.

Помидоры "Летний сон"

650 грам томатов ("дамские пальчики" либо вторые некрупные сорта, лучше удлинённой формы);
горсть красноватой смородины;
1 крупная луковица;
2 дольки чеснока;
1,5 литра воды;
1,5 ст. литр.. соли;
2 ст. литр.. сахара;
горсть листьев вишни, чёрной смородины, зонтов укропа;
2 гвоздики;
2 горошка чёрного перца.

Соусы придают блюдам особенный вкус. Неважно какая, даже самая азбучная пища будет располагать уникальный вкус, ежели к ней подать соус. При всем этом не нужно путать соус с подливой и заслуживает знать, что соусы разделяются на две группы: главные подаются на стол как добавление к специализированным блюдам, а 2-ые – добавляются в процессе приготовления еды.

Любопытно, что соусы нередко прибывают визитной карточкой государственной кухни: к образцу, ткемали – грузинской, цацики – греческой, песто – Лигурийского побережья Италии. Но звучную международную славу обладают только лишь три соуса: французская горчица и майонез, кетчуп, сделанный кулинарами британского флота, и китайский соевый соус. У узнаваемых соусов постоянно глодать свойская история, а время от времени – и легенда. А элементарные соусы, подготовленные с любовью, стают гордынею хозяйки.

Ответить на вопросец, что экое соус и что с ним глодают, может и ребенок. По сути не многие так нетрудно, ведь соусы, как и все другие кулинарные блюда, обладают близкие секреты. Даже слово "соус" будто смачным. И все оттого, что, по воззрению французских кулинаров, оно вышло от глагола "приправлять солью" – salire. С сиим предположением принято квитаться, так как Франция претендует водиться отчизной соусов, жаждая их история связана и с старым Римом, и с старой Русью.

В точке зимы и начале весны нам цельным не хватает витаминов, что готов стать одной из обстоятельств разных заболеваний. Один-одинехонек из нужных овощей, употребление тот или иной прибывает профилактикой и исцелением простудных болезней, рассчитывается чеснок, держащий самое большее витаминов и остальных примечательных веществ.
Для меня чеснок - необычный овощ. Я его чрезвычайно люблю и готова грызть каждый задевай, но…. Цельным знаменито, что запах у чеснока мощный и не постоянно приятный; даже ежели съешь его вечерком, с утра все в равной мере никакая, даже самая отменная зубная паста либо жевательная резинка не направит. Самое противное, что чеснок не любит мой супруг. Во пора простуды и эпидемий гриппа он еще готов примиряться со мной чесночной, но в остальное пора запах приносит ему мощные мучения, а я стараюсь еще раз не шокировать возлюбленного. Зато в празднички прибавляю всего ничего чеснока во почти все блюда – на торжественном столе появляется этакое смешение запахов, что никто его и не увидит.
Чеснок (Allium sativum) вкупе с его более полезным родственником луком касаются к семейству Лилейные и возделываются человеком наиболее 3-х тыщ лет. Отчизна чеснока – Средняя Азия. В еду обыкновенно употребляют луковицу, состоящую из пары ограниченных зачаточных луковичек, "зубков", и время от времени листья. Все доли растения владеют специфичным ароматом. Чеснок образует также луковички в соцветии при основании цветоножек, давать имя бульбочками. Вегетативное размножение чеснока исполняется обоими видами луковичек. Чеснок не плодится зёрнами – ему для этого довольно малюсеньких луковичек, обильно образующихся и в подземной доли, и на вершине растения.